남녀노소 누구나 집에서 만드는 카라멜이 들어간 초간단 카스테라 푸딩 컵케이크 만들기

아이들이 너무 좋아하는 카스테라 그리고 푸딩을 한 번에 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까요? 남녀노소 누구나 좋아하는 카라멜을 만들어 넣으면 더욱 맛있는 카스테라 푸딩 케이크를 아주 간단한 방법으로 만들어 보면 좋겠습니다.

 

카스테라 푸딩 컵 케이크 만들기

 

카스테라 푸딩 재료

 

▷ 카라멜 재료

 

# 설탕 90g

 

# 물 20g + 40g

 

 

▷ 푸딩 재료

 

# 우유 360g

 

# 설탕 60g

 

# 계란 3개

 

# 계란 노른자 1개

 

# 바닐라 익스트랙 3g

 

 

▷ 카스테라 재료

 

#  계란 2개

 

# 설탕 50g

 

# 밀가루 50g

 

# 우유 20g

 

# 식용유 15g

 

# 컵 6개

 

# 체

 

카스테라 푸딩 만들기

 

▷ 카라멜 만들기

 

1. 카라멜을 만들기 위해서 설탕 60g / 물 20g를 냄비에 넣고 불을 켜 줍니다. 색이 진하게 변할 때까지 계속 끓입니다.

 

2. 어느 정도 색이 갈색으로 변하면 물 40g를 넣고 계속 끓입니다.

 

3. 약간 식힌 후에 준비한 컵 6개에 나눠서 부어 줍니다.

 

▷ 푸딩 만들기

 

3. 준비한 큰 그릇에 계란 3개를 깨서 넣습니다. 그리고 노른자 1개를 추가해서 잘 풀어 줍니다. 

 

4. 설탕 60g / 바닐라 익스트랙 3g를 넣고 잘 섞어 줍니다.

 

5. 우유 360g를 불을 켜고 냄비에 넣고 가열합니다. 이때 가장자리에 좀 큰 거품이 생기면 불을 꺼줍니다. 설탕 / 바닐라가 들어간 그릇에 우유를 조금씩 부으면서 섞어 줍니다.

 

6. 잘 섞인 것을 체에 걸러서 거품과 덩어리를 제거합니다. 이렇게 해야 아주 깔끔한 푸딩이 됩니다.

 

▷ 카스테라 만들기

 

7. 계란 흰자 2개를 휘핑기로 거품을 만들고 설탕 50g를 2번에 나눠서 넣고 섞어 줍니다. 

 

8. 머랭이 끝이 뿔이 생길 때까지 휘핑기로 저어 줍니다. 그리고 계란 노른자 2개를 1개씩 나눠 넣으면서 잘 섞어 줍니다. 

 

9. 잘 섞인 머랭에 박력분 50g를 체를 바쳐서 넣습니다. 베이킹파우더는 넣지 않습니다. 그리고 주걱을 이용해서 바닥에서 위로 올리면서 섞어 줍니다. 주의할 것을 밀가루가 보이지 않도록 잘 섞어야 합니다.

 

10. 우유 20g / 식용유 15g를 넣은 그릇에 한 주걱 정도의 반죽을 넣고 섞어 줍니다. 잘 섞였다면 모든 반죽에 넣고 섞어 줍니다. 이렇게 카스테라 반죽이 완성되었습니다.

 

▷ 카스테라 푸딩 컴 케이크 만들기

 

11. 푸딩 반죽을 컵의 카라멜 위에 부어 줍니다. 그리고 카스테라 반죽도 적당하게 넣어 줍니다. 그리고 오븐에 넣을 물을 담을 수 있는 팬에 컵을 넣습니다.

 

12. 준비한 뜨거운 물을 팬에 넣고 160도로 예열된 오븐에 넣고 160도로 35~40분 굽습니다. 그럼 완성입니다.

 

 

 

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영상!!

 

카스테라 푸딩 컵 케이크 만들기