어떤 요리에나 사용하기만 하면 완벽하게 맛을 잡아 주는 집에서 만드는 초간단 단짠소스 만들기

요리에서 단짠의 조화는 늘 필요합니다. 대표적인 재료가 바로 설탕과 간장입니다. 그런데 이 조화를 소스화 해서 준비해 둔다면 얼마나 편할까요? 환성적인 요리의 맛을 첨가하는 소스를 만들어 더욱 맛있는 요리의 세계를 경험하시기 바랍니다.

 

단짠 소스 만들기

 

단짠 소스 재료

 

# 깊은 냄비

 

# 대파

 

# 생강

 

# 양파

 

# 당근

 

# 마늘

 

# 설탕 500g

 

# 맛술 250g

 

# 통후추 약간

 

# 청주 500g

 

# 물 1L

 

단짠 소스 만들기

 

1. 모든 야채들은 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 그리고 달궈진 팬에 기름이 없이 야채를 올려서 구워줍니다. 야채들이 모든 방향이 잘 익도록 잘 구워줍니다.

 

2. 새 냄비에 설탕 500g / 맛술 250g / 통후추 약간 / 청주 500g를 넣고 물 1L를 넣고 미리 구워진 야채를 넣고 뚜껑을 열고 중불로 약 3시간 정도 끓여 줍니다. 설탕이 녹지 않아서 탈 수 있기 때문에 타지 않도록 숟가락으로 저어 주면서 끓입니다.

 

3. 3시간을 끓인 후에 식혀서 채에 걸러주면 단짠 소스가 완성됩니다. 

 

 

 

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