편식하는 아이들도 너무 좋아하는 당근 주먹밥 & 한입 계란 후라이 & 달걀설기 만들기

집집마다 아이들이 편식할 때가 있습니다. 건강하게 자라야 하는 아이들에게 야채 편식은 성장에 좋지 않습니다. 그러므로 오늘 요리를 통해서 편식 없는 아이로 잘 자라도록 아이들이 아주 좋아하는 요리를 만들어 봅시다.

 

당근 주먹밥 & 한입 계란 후라이 & 달걀 설기

 

당근 주먹밥 & 계란 후라이 & 달걀설기 재료

 

▷ 당근 주먹밥

 

# 당근 1개

 

# 믹서기

 

# 버터 1T

 

# 단짠 소스

감칠맛이 확 올라옵니다. 단짠 소스 만들기는 아래 링크를 확인해 주시기 바랍니다.

 

# 밥

당근 양과 동일하게 준비해 줍니다.

 

# 참기름 1/2T

 

# 깨 6g

 

▷ 한입 계란 후라이

 

# 얼린 날 계란 2~3개

하루 전에 얼려서 준비해 주시면 됩니다.

 

# 프라이팬

 

# 식용유

 

# 케첩

 

▷ 달걀 설기

 

# 완숙 달걀

 

# 채반

 

# 소금 약간

 

# 설탕 약간

 

# 마요네즈

오직 흰자에만 사용합니다.

 

# 크림치즈 듬뿍 1T

흰자에만 사용합니다.

 

# 머핀 빵 틀

 

# 유산지

 

# 찜통

 

# 딸기잼

 

편식도 걱정 없는 당근주먹밥 & 한입 계란 후라이 & 달걀설기 만들기

 

▷ 당근 주먹밥

 

1. 깨끗하게 손질한 당근을 적당한 크기로 자른 후에 믹서기로 갈아 줍니다. 

 

2. 팬에 갈린 당근을 넣고 버터 1T를 넣고 살짝 볶아 줍니다.

 

3. 적당하게 익으면 단짠 소스 1/2T를 넣고 섞어 줍니다. 그리고 밥 / 참기름 1/2T / 깨 6g를 넣고 섞어 줍니다.

 

4. 모든 재료가 잘 섞였다면 손으로 먹기 좋게 주먹밥을 만들어 줍니다.

 

 

▷ 한입 계란 후라이

 

1. 하루 전에 미리 날 계란을 얼려서 준비합니다.

 

2. 흐르는 물에 껍질을 벗 집니다. 그리고 노른자를 중심으로 반으로 잘라 줍니다.

 

3. 중불로 달궈진 팬에 기름을 2 바퀴 두릅니다. 그리고 반으로 자른 계란을 올려 줍니다. 

 

4. 잘라진 계란이 익으면서 아주 먹기 좋은 크기의 반숙 계란 후라이가 완성됩니다. 

 

5. 당근주먹밥 위에 케첩을 적당하게 뿌려주고 그 위에 반숙 계란 후라이를 올려 줍니다.

 

 

▷ 달걀 설기

 

1. 먼저 달걀에서 흰자와 노른자를 두 개의 그릇에 분리합니다.

 

2. 그리고 노른자와 흰자를 각각 채반으로 아주 부드러운 가루가 되도록 갈아 줍니다.

 

3. 각각 소금 / 설탕 간을 조금 합니다.

 

4. 마요네즈는 흰자에만 넣고 섞어 줍니다. 또한 크림치즈도 흰자에만 넣어서 잘 섞어 줍니다.

 

5. 빵틀에 유산지를 넣고 흰자와 노른자를 순서대로 깔아 줍니다. 먼저 흰자를 넣고 그 위에 노른자를 넣고 반복해서 우산지 입구까지 채워줍니다.

 

6. 찜통에 넣고 10분 찌고 5분 뜸을 들입니다.

 

7. 유산지를 제거하고 달걀 설기 위에 딸기잼 1TS을 올려 줍니다.

 

8. 이쁜 그릇에 모든 것을 올려서 먹으면 더 맛있습니다.

 

주의사항

당근은 살짝만 익혀도 단맛이 올라옵니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 또한 아이들이 야채를 싫어하기 때문에 다른 야채들은 넣지 않고 오직 당근만 들어가야 합니다. 완숙 달걀에서 흰자와 노른자 분리할 때에는 칼집을 적당하게 내야 합니다. 그렇지 않으면 완속의 노른자와 흰자가 서로 섞일 수 있습니다. 노른자와 흰자를 갈 때에는 꼭 채반을 사용해 주셔야 합니다. 믹서로 갈아 버리면 고운 가루의 느낌이 상실됩니다. 마요네즈를 흰자에 넣는 이유는 노른자에 넣고 갈면 뭉치면서 덩이가 되기 때문입니다. 특히 찜통을 사용할 때에는 두꺼운 장갑을 사용해서 화상을 방지하면 좋겠습니다.

 

 

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